2009年12月31日(木) << 前の日記 | 次の日記 >>
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■1 いんちきそばでは年は越せない[http://www.jiji.com/jc/zc?k=200912/2009122500398] このエントリーをはてなブックマークに追加

今年はソバの記録的な不作で、まともなそば粉が手に入らないとか、国産そば粉が高騰してるとか、蕎麦好きの方には残念な状況なのですが、そういう事情があってかどうか、JAS法に定められたそば粉の配合割合を満たさないそばが流通していたというニュースです。
2000年にJAS法が一部改正され、そば粉の配合が30%未満は「そば」と表示できないとされたが、7種類の配合割合は約16〜29%だった。同社は新しい規定を知らなかったとしているという。
そもそも、基準限界のそば粉30%というのも蕎麦としてどうかと思うのですが、その最低限の基準にさえ満たないものを「そば」として作ることを要求されるのが、この厳しいデフレ経済下の状況の様です。
そもそも、そば粉の値段を考えると、1玉38円とかいう値段で売っている「そば」には、相当の無理があるわけで、いわんやカップそばをやであります。
ということで、無事に年を越すために、蕎麦くらいは脱デフレをしようと言うことで、100%国産蕎麦粉使用のそばを買ってきたわけであります。
今年一年。お付き合いありがとうございました。良いお年をお迎え下さい。

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Bio:前田勝之(まえだかつゆき)。長崎在住。コンサル、SE、プログラマー、 なんとか株式会社代表、非常勤講師(情報セキュリティ)。 セキュアド、テクニカルエンジニア(SV,NW)。サーバ管理とWeb日記を10年ほど。 ネットとリアルの接点に関心あり。食べること・歌うこと・愛すること・作ること・飲むこと。おいしいものがぜんぶすき。

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