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■1スコッチエッグ[ごはん] このエントリーをはてなブックマークに追加

娘に所望されたので、スコッチエッグを作ってみたり。かなり面倒なメニューですねこれ。
  • タマネギみじん切りにして、炒めて冷ます。
  • ひき肉と混ぜてハンバーグのタネを作る。
  • 卵をゆでる。ずっと転がして黄身が片寄らないようにする。
  • 卵の殻をむいて、小麦粉をまぶす、ハンバーグのタネで包む。
  • 小麦粉、卵と小麦粉を混ぜたもの、パン粉とフライの衣をつける。
  • 揚げる
ハンバーグとフライとミモザサラダ作る位の面倒さだ。
ハンバーグのタネの味付けって、生のままだと味見できないので、これまで勘でやってたのだけど、サンプルを電子レンジで加熱すればいいよって記事を 子育てだって自由時間♪[http://blogs.yahoo.co.jp/plasl07/8735696.html] というブログで読んで、なるほどと感心。
あと、 スコッチエッグ は、電子レンジで温めてはいけないそうです。確かに 爆発[http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%88%86%E7%99%BA%E5%8D%B5] しますよね。

この記事に頂いたコメント

Re: スコッチエッグ by kemo    2009/09/20 20:48
ふつーに生のタネ噛んで味見してます・・・
Re: スコッチエッグ by kei    2009/09/20 22:01
確かに。ちょっと前までは生のタネをなめて味見をしていたのですが、O157絡みの事件が...

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